ខេត្ត Miyazaki មានកន្លែងចាប់ត្រី bonito ធំជាងគេក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ Katsuobar គឺជាទឹកស៊ីអ៊ីវចំរុះដែលផលិតចេញពី bonito ស្ងួតដែលចាប់បាននៅ Miyazaki ដោយចំហុយក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងហឹរ ដោយប្រើវិធីសាស្រ្តទីក្រុងអ្នកនេសាទប្រពៃណី។ បូនីតូ ត្រូវ​បាន​ចំហុយ​ក្នុង​ឆ្នាំង​ធំ​មួយ ហើយ​ត្រាំ​ពេញ​មួយ​យប់ ដើម្បី​រក្សា​រសជាតិ។ ប្រភេទតូចងាយស្រួលញ៉ាំ និងអាចរក្សាទុកបានយូរ ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារងាយស្រួលទុកដាក់ក្នុងដៃជាអាហារពេលមានអាសន្ន។